ビルバオのバル・コルマドイベリコの手切りの生ハムが最高でした!

スペインバスク地方の旅行記です。
バスク地方はサンセバスチャンが有名ですが、ビルバオもさすがの美味しさでした。

今日は、この「生ハムまみれ」の旅でも、
一番美味しかった生ハムをご紹介します。
 

まんぷく的一番美味しかった生ハムが食べられるバルはこちら

コルマドイベリコ(COLMADO IBERICO)

店内は白基調のおしゃれな現代的なカフェ風な内装。
奥にはレストランもあります。

こちらは朝から営業しているので、朝食も食べられます。
お昼はセットメニューもあるので
すごく使い勝手の良いお店だと思います。

 

看板メニュー、値段は?

こちらの看板メニューは何といっても店名にもある
「イベリコ豚の生ハム」です。

それも、
Jamon de Bellota 100% Iberico 5J a Cuchillo
(ハモン イベリコ ベジョータ シンコホタスの手切り)
です。

「ベジョータ」とは最高級のランクのイベリコ豚で、
自然放牧でドングリのみを食べて育ったイベリコ豚のことです。

その中でも最高品質のものに「5J(シンコホタス)」という名が与えられるそうです。

ハモン・イベリコはそのスライスの方法により味わいが変わるため
資格を持った人がいるのだとか。

 
日本で買うと、70gで5000円くらいします。ぎゃー!

ということで、もちろんいただきました!

Jamon de Bellota 100% Iberico 5J a Cuchillo 1/2サイズ 14.5€

絶品です。
脂がとろけてその脂が甘くて、風味もすごくて味わい深い!!
私こちらの前にLa Batea Mejilloneríasでムール貝をたんまり食べたので、
これは生ハム好きな夫がほとんど食べました。
すごーく幸せそうな顔で黙々と食べていました。

こちら、もちろんオーダーしてからカットしてくれます。
それはもう真剣な眼差しで、慎重にカットしてくださってました。

赤ワインといったらロゼワインのようなワインがきました(笑) 1.65€


珍しくテーブルにメニューがあったのでパチリ。
頂いたハムのフルサイズは23.5€でした。

 

どこにあるの?

住所  :Urkixo Zumarkalea, 20, 48008 Bilbo, Bizkaia, スペイン
電話番号:+34 944 43 60 01
web       : http://www.colmadoiberico.com/en/

 

営業時間は?

月〜木曜日:8時30分~23時00分
金曜日  :8時30分~00時00分
土曜日       : 9時00分~00時00分
定休日  :日曜日

クレジットカード使用可

 

こちらの記事もどうぞ!

バル攻略法カウンターピンチョス

サンセバスチャンのバル攻略法。オーダー方法は?日本語は通じる?

2019年8月5日

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です