スペインバスク地方の旅行記です。
バスク地方はサンセバスチャンが有名ですが、ビルバオもさすがの美味しさでした。
今日は、この「生ハムまみれ」の旅でも、
一番美味しかった生ハムをご紹介します。
まんぷく的一番美味しかった生ハムが食べられるバルはこちら
コルマドイベリコ（COLMADO IBERICO）
店内は白基調のおしゃれな現代的なカフェ風な内装。
奥にはレストランもあります。
こちらは朝から営業しているので、朝食も食べられます。
お昼はセットメニューもあるので
すごく使い勝手の良いお店だと思います。
目次
看板メニュー、値段は？
こちらの看板メニューは何といっても店名にもある
「イベリコ豚の生ハム」です。
それも、
Jamon de Bellota 100% Iberico 5J a Cuchillo
（ハモン イベリコ ベジョータ シンコホタスの手切り）
です。
「ベジョータ」とは最高級のランクのイベリコ豚で、
自然放牧でドングリのみを食べて育ったイベリコ豚のことです。
その中でも最高品質のものに「５J（シンコホタス）」という名が与えられるそうです。
ハモン・イベリコはそのスライスの方法により味わいが変わるため
資格を持った人がいるのだとか。
日本で買うと、７０gで５０００円くらいします。ぎゃー！
ということで、もちろんいただきました！
Jamon de Bellota 100% Iberico 5J a Cuchillo 1/2サイズ 14.５€
絶品です。
脂がとろけてその脂が甘くて、風味もすごくて味わい深い！！
私こちらの前にLa Batea Mejilloneríasでムール貝をたんまり食べたので、
これは生ハム好きな夫がほとんど食べました。
すごーく幸せそうな顔で黙々と食べていました。
こちら、もちろんオーダーしてからカットしてくれます。
それはもう真剣な眼差しで、慎重にカットしてくださってました。
赤ワインといったらロゼワインのようなワインがきました（笑） 1.65€
珍しくテーブルにメニューがあったのでパチリ。
頂いたハムのフルサイズは23.5€でした。
どこにあるの？
住所 ：Urkixo Zumarkalea, 20, 48008 Bilbo, Bizkaia, スペイン
電話番号：+34 944 43 60 01
web : http://www.colmadoiberico.com/en/
営業時間は？
月〜木曜日：8時30分～23時00分
金曜日 ：8時30分～00時00分
土曜日 : 9時00分～00時00分
定休日 ：日曜日
クレジットカード使用可
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