サンセバスチャンのシリミリのイベリコ豚のグリルってどんなの？

美食の街、サンセバスチャンの旅行記です。
サンセバスチャンといえば、バル巡り！

今日紹介するお店は

シリミリ　（SIRIMIRI)

シリミリはサンセバスチャンがあるバスク語で
「霧雨」という意味があるそうです。
写真はシリミリの降るサンセバスチャン旧市街の街並みです。

素敵な名前ですね！

お隣にあるアタリ（ATARI）と同じ系列のお店です。
おしゃれな雰囲気で若者が多かったです。

私たちが行った時はオープンしたてだったので全然混んでいなくて
カウンターのお姉さんに簡単にオーダーできました。
が、お料理がきて食べている間に人がどんどん増えてきました。
大声出さないと声が聞こえないくらいの混雑具合でした。

メニューは？

イベリコ豚のセクレト
セクレト＝希少部位だそうです。
このセクレトのメニューは日によって変わるそうです。

私たちが食べたイベリコ豚のセクレトは
いろいろなブログで見たグリル？鉄板焼き？ではなく、
煮込みに近かった気がします。
しっかりっとしたソースがかかっていて
ソースは正直ちょっと塩辛かったのですが、
イベリコ豚は、ナイフ不要でフォークで切れるくらいホロホロで
お肉と脂の甘さを感じられて美味しかったです。
良いお肉なので、味付けは塩だけで十分なのかもしれません。

そして、事前にブログでリゾットが美味しいと読んだのでリゾットを。
なにリゾットかは、忘れてしまいましたが、クリームベースのリゾットです。